粮食产量是指一个地区谷物、豆类和薯类的全年生产总量，通常也称为粮食总产量。

粮食产量按收获季节频率统计，自治区级的粮食按照国家的统计口径分为夏收粮食、早稻和秋收粮食；市、县（区）的粮食产量结合广西气候条件实际，分为春收粮食（即国家口径即夏收粮食）、夏收粮食和秋收粮食。粮食产量按品种分类可分为谷物、豆类和薯类；谷物包括稻谷、小麦、玉米、谷子、高粱和其他谷物（大麦、燕麦、荞麦等）；豆类包括大豆、绿豆、红小豆和其他豆等；薯类只包括红薯、马铃薯，而木薯作为其他农作物统计，芋头等其他薯类作为蔬菜统计。春收粮食是指上年秋冬季播种，春季收获的粮食作物，如冬小麦、荞麦、蚕豆、豌豆、冬种马铃薯等；夏收粮食是指本年春季播种，夏季收获的粮食作物，如早稻、夏玉米、高粱、大豆、红薯等；秋收粮食是指本年夏季播种，秋季收获的粮食作物，如中稻、晚稻、秋玉米、大豆、红薯等。

在粮食生产量的计算上，谷物、豆类一律按脱粒、晒干后的原粮按国家标准含水量计算产量；薯类（红薯、马铃薯）以鲜薯5:1折算为原粮，即5斤红薯或马铃薯折1斤原粮。标准计量单位通常为公斤、吨。人们习惯上也用“市斤”，要注意换算关系：1公斤＝2市斤。